香椿芽炒鴨蛋：
主料：鴨蛋；
輔料：胡椒粉，生抽，生粉，生姜 。
具體做法：
1、三分之一個鴨蛋那么多的水放在碗里；
2、在水里放上少量的鹽，胡椒粉 ， 生抽，生粉；
3、攪動讓鹽化在水中，放倒入鮮鴨蛋攪拌均勻；
4、鍋內少放點油放入兩三片生姜炸出味來，除去姜片；
5、把火開到最?。谷虢漣韜玫難嫉?。轉動鍋，讓鴨蛋流平在鍋底；
【新鮮鴨蛋有怎樣的做菜方法】6、等鍋干了，反動蛋餅，煎另外面 。注意火候，裝盤即可 。
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