1、材料：鮮尖椒200公克，紅蔥頭100公克 ， 蒜頭100公克，沙拉油200cc，香油50cc，鹽2小匙，雞精粉2小匙，細糖1小匙 ， 沙茶粉2大匙 。
2、鮮尖椒洗凈瀝干與蒜頭及紅蔥頭一起切末 。
3、起一鍋放入沙拉油及香油熱至約60℃后，將作法1的材料放入鍋中以小火炒約2分鐘 。
【香蔥尖椒醬】4、加入鹽、雞精粉粉、細糖、沙茶粉以小火持續炒約12分鐘即可 。
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