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熟茶和生茶有什么區別

生活百科什么

1、生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個人，卻在某個節點上因為各自的原因與需要轉向不同的方向，這個節點叫做 “發酵” ， 生茶走向的是自然后發酵 ， 熟茶走向的是人工渥堆發酵 。或許它們會在若干年后不期而遇，看到漸趨相似的彼此 。
2、從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看 ， 生茶未經發酵，熟茶全發酵，這是它們最本質的區別 。
3、外觀顏色大不同 。生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色 。
【熟茶和生茶有什么區別】4、口感滋味大不同 。生茶的茶葉,通常新制茶餅味道不明顯 ， 若經高溫,則有烘干香甜味 。熟茶的 ， 有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味 。