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冬季推薦三道滋補湯

生活百科冬季

白蘿卜燉小排原料：白蘿卜半根400克 ， 豬小排500克，蔥、姜、料酒、鹽各少許 。做法：將豬小排洗凈 ， 在清水中浸泡半個小時，泡去血水；將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入蔥、姜和料酒 ， 蓋上蓋子，大火燒開 ， 撇去浮沫；加入切好的白蘿卜塊，蓋上蓋子再次燒開后轉小火，燉1個半小時；出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋即可 。提示：白蘿卜營養豐富 ， 且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜后，可立見功效 。蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內，所以 ， 蘿卜最好帶皮吃 。
鯽魚豆腐湯原料：鯽魚1條 ， 豆腐1大塊 ， 姜3片，蔥3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量 。做法：鯽魚開膛去內臟，洗凈 ， 擦干，用鹽和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的塊，砂鍋燒熱 ， 放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色 。加入蔥、姜 ， 倒入開水，加蓋，燒開后轉小火(如果想要湯色雪白 ， 就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘后加入豆腐 ， 再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用 。提示：在冬季 ， 鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鲇”之說，所以，冬季是吃鯽魚的好季節 。
【冬季推薦三道滋補湯】香菇燉雞原料：整雞1只，香菇5朵，紅棗5個，枸杞10粒，姜片2片，鹽少許 。做法：將雞收拾干凈；鍋中注入足量的清水，砂鍋中倒入冷水放入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個小時，喝前撒些鹽調味即可 。提示：這道湯可以補氣血、養顏，提高免疫力 。