制作蛋糕的方法與步驟,千層蛋糕的制作步驟是怎樣的？ _制作蛋糕的方法與步驟

制作千層蛋糕的原材料有：雞蛋1250克，砂糖900克，低筋面粉850克，奶香粉6克，蛋糕油45克，清水300克，蜂蜜80克，沙拉油500克。特點(diǎn)：層次分明，外型美觀。小提示：每層面糊分量要均勻，底溫不要過(guò)高。千層蛋糕的制作步驟：⑴把雞蛋制作蛋糕的方法與步驟、砂糖混合一起，攪拌至砂糖溶化。
⑵加入低筋面粉、奶香粉和蛋糕油，先慢后快地拌打，起發(fā)至原體積的3 。5倍。⑶把清水、蜂蜜和沙拉油分次加入面糊中攪拌均勻。⑷攪拌成蛋糕面糊。⑸取烤盤(pán)兩個(gè)，分別鋪上白紙，將1/3的面糊平均倒入兩個(gè)烤盤(pán)內(nèi)，抹平后以上火190℃、下火120℃的溫度烤熟。
⑹出爐稍涼后，再將1/3的面糊平均倒入兩盤(pán)烤好的蛋糕上，再抹平入爐烤熟。⑺將剩下1/3的面糊平均倒入兩盤(pán)烤好的蛋糕上，再抹平入爐烤熟。整個(gè)烘烤程序約40分鐘。⑻在兩盤(pán)烤好放涼的蛋糕表面抹上奶油，有奶油的一面相對(duì)疊在一起。⑼再把蛋糕平均切成兩份。
⑽抹上奶油。⑾兩份蛋糕重疊，有奶油的一面相對(duì) 。⑿疊好后把蛋糕切成小件即可。

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【制作蛋糕的方法與步驟,千層蛋糕的制作步驟是怎樣的？】制作馬芬蛋糕的原材料有：奶油550克，糖粉550克，食鹽5克，蛋糕油15克，麥芽糖100克，雞蛋600克，低筋面粉1000克，泡打粉40克，鮮奶380克，紅蜜豆450克。特點(diǎn)：奶味濃，更有蜜豆甘味。小提示：入模不要過(guò)滿，八分即可。制作步驟：⑴把奶油、糖粉、食鹽、蛋糕油混合拌打起發(fā) 。⑵分次加入麥芽糖、雞蛋，攪拌均勻。⑶然后加入低筋面粉、泡打粉、紅蜜豆，拌勻。⑷最后加入鮮奶，充分拌勻，制成蛋糕面糊。⑸用布裱花袋擠入硬質(zhì)耐高溫紙杯內(nèi)，裝八分滿。⑹在表面撒上紅蜜豆后入爐，以上火170℃、下火150℃的溫度烘烤約25分鐘左右。

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