蔥油花卷在北方地區是特別常見的，因為北方地區善用面粉制作各種各樣的面包糕點，蔥油花卷的特色就是外形非常規整的，吃起來有濃重的蔥油味 。制作蔥油花卷最好有人帶著，這樣學習會更加容易 。
【?蔥油花卷的做法是怎樣的？】
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2.酵面搓成0.5厘米粗細的長條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，即成花卷生坯 。
3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成 。
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