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藥食同源中的佳品——枸杞,枸杞價值百科大揭秘( 二 )

生活百科


花在長枝上1-2朵生于葉腋，在短枝上2-6朵同葉簇生;花梗長1-2厘米，向頂端漸增粗 ?；ㄝ噻姞睿L4-5毫米，通常2中裂，裂片有小尖頭或頂端又2-3齒裂;花冠漏斗狀，紫堇色，筒部長8-10毫米，自下部向上漸擴大，明顯長于檐部裂片，裂片長5-6毫米，卵形，頂端圓鈍，基部有耳，邊緣無緣毛，花開放時平展;雄蕊的花絲基部稍上處及花冠筒內壁生一圈密絨毛;花柱象雄蕊一樣由于花冠裂片平展而稍伸出花冠 。
漿果紅色或在栽培類型中也有橙色，果皮肉質，多汁液，外形及大小由于經長期人工培育或植株年齡、生境的不同而多變，廣橢圓狀、矩圓狀、卵狀或近球狀，頂端有短尖頭或平截、有時稍凹陷，長8-20毫米，直徑5-10毫米 。種子常20余粒，略成腎臟形，扁壓，棕黃色，長約2毫米 ?；ü谳^長，一般從5月到10月邊開花邊結果，采摘果實時成熟一批采摘一批 。
辨析
中華枸杞與寧夏枸杞在鑒定時輕易發生錯誤，寧夏枸杞的葉通常為披針形或長橢圓狀披針形;花萼通常為2中裂，裂片頂端常有胼胝質小尖頭或每裂片頂端有2-3小齒;花冠筒明顯長于檐部裂片，裂片邊緣無緣毛;果實甜，無苦味;種子較小，長約2毫米 。而枸杞的葉通常為卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形;花萼通常為3裂或有時不規則4-5齒裂;花冠筒部短于或近等于檐部裂片，裂片邊緣有緣毛;果實甜而后味帶微苦;種子較大，長約3毫米左右 。
優劣辨別
從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪"色" 。特殊是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色 。由于用色素染過的枸杞特殊怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，假如出現掉色，就說明用過色素 。
從外形上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高 。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85% 。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的 。
從氣味上辨別
對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，假如可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過 。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特殊甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感 。
生長習性
枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強 。當氣溫穩定通過7℃左右時，種子即可萌發，幼苗可抵擋-3℃低溫 。春季氣溫在6℃以上時，春芽開始萌動 。枸杞在-25℃越冬無凍害 。
枸杞根系發達，抗旱能力強，在干旱荒漠地仍能生長 。生產上為獲高產，仍需保證水分供應，特殊是花果期必須有充足的水分 。長期積水的低洼地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡 。
光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好 。枸杞多生長在堿性土和砂質壤土，最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培 。
生態分布
中華枸杞:分布于中國東北、河北、山西、陜西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區;朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸為野生 。常生于山坡、荒地、丘陵地、鹽堿地、路旁及村邊宅旁 。在我國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培 。