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干海帶上的白粉是否可以食用,挑選海帶三看一摸一聞( 二 )

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海帶本身含有的甘露醇出水風干后，會附著在海帶表面，看上去像白霜，有點甜味 。在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效！
甘露醇可溶于水，泡發干海帶時，甘露醇往往都被溶解掉了，非?？上В∧菓撛鯓优莅l干海帶呢？最好的辦法就是干蒸，蒸半個小時后，再用水沖洗，這樣的海帶看上去鮮嫩、吃起來脆生！
挑選海帶小技巧：三看一摸一聞
1、一看海帶表面的白霜 。有白霜的是好海帶，沒有的則質量不好 。
2、二看海帶的顏色，干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶，翠綠色的不要買 。
3、三看海帶是否完整，厚實，是否有小空洞 。假如海帶小且碎，或者有大面積破損或者有小空洞則不要買 。
4、摸起來手感厚實、不黏手為好海帶 。
【干海帶上的白粉是否可以食用,挑選海帶三看一摸一聞】5、聞一下味道，干海帶也有濃厚的海鮮味，假如有其他異味，最好不要買！