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牛肚有4種,分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃 牛肚有幾種

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有腫瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃四種牛肚 。
腫瘤胃：表面有疙瘩狀突起，口感堅韌，適合炒燉，常見于牛雜中，稱為牛草肚 。
2.網胃:顧名思義，就是有網狀結構的胃，也就是常見的金錢肚 。這部分適合泡菜 。
三、瓣胃：毛肚、牛百葉，出自瓣胃 。質地薄脆，多煮易老，特別適合涮燙 。
【牛肚有4種,分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃 牛肚有幾種】4.皺胃:這部分是牛的真胃，以前都是為牛反芻服務的 。這部分也是常見的牛肚，在涮菜、燉鍋、炒菜都很好吃 。