【代替面粉制作包子饅頭時,口感軟糯、蓬松度較好 糯米粉可以做包子饅頭嗎】
能夠 。一般制作包子饅頭常見的是面粉，也叫小麥面粉，制作的包子饅頭發醇率大，面糊有延展性，服用口味比較Q彈，但在并沒有面粉時，用糯米粉替代還可以，糯米粉主要是用檽米通過水磨石、烘干處理等工藝生產加工而成，材質細致，手去摸下去光潔無明顯細顆粒物，替代面粉制作包子饅頭時，口味軟軟糯糯、含絨量不錯 。
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