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留娘糕簡單做法 留娘糕是什么意思

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在我國民間 ， 有“閏月年 ， 留娘年”的說法 ， 認為閏月年對母親的身體健康不利 。有些地方有女兒的人家 ， 就有閏月年的時候給媽媽送花糕的說法 ， 民間稱作“留娘糕” ， 寓意是希望母親健康長壽 ， 永遠留在女兒身邊 。這“留娘糕”也叫做“閏月糕” ， 其實也就是花糕 。為什么閏月年要送花糕？還有另外一個傳說 ， 說在很久很久以前 ， 嵩山有一個姑娘 ， 非常孝順 。在一個閏月年里 ， 中原大地鬧饑荒 。一天姑娘想到 ， 平常年景里 ， 父母還吃不飽 ， 今年多出一個月 ， 不定他們會餓成什么樣子 。想到這些 ， 外嫁的她趕緊就把自家的一點小米 ， 搜羅起來做成花糕 ， 翻山越嶺回家去探望雙親 ， 故事傳開 ， 由此有了每逢閏月 ， 出嫁的女兒給父母送花糕的說法 ， 并日久成俗 ， 體現出人們的美好祈愿 。在古代 ， 人們為了討母親歡心 ， 做閏月糕的時候 ， 都要在花糕上“做出花樣” ， 有的捏一條小魚 ， 有的捏一朵花 。而因為閏年一年有十三個月 ， 因此花糕周圍一定要有13顆紅棗 。民俗學家介紹 ， 在我國黃河、淮河、長江流域很多地方都有閏月送母親“留娘糕”的風俗 ， 這一風俗在剛興起的時候帶有一定的迷信色彩 ， 然而隨著時代的發展 ， 迷信色彩已經淡化 ， 漸漸成為表達孝心的一種方式 ， 如今不少人在閏月年買閏月糕、“留娘糕” ， 不僅送給母親 ， 還會送父親以及公婆
用料
面粉適量
【留娘糕簡單做法 留娘糕是什么意思】
酵母（總用量）
5克
紅心火龍果
2個
南瓜
500g
奶粉或牛奶
適量
紅棗
13個
糖（可有可無 ， 我沒加 ， 促發酵）
玉米油（和面用）
30克左右
留娘糕（閏月糕）的做法步驟
步驟 1

留娘糕簡單做法 留娘糕是什么意思

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火龍果榨汁 ， 南瓜煮熟弄成泥 ， 牛奶（奶粉）分別加適量酵母和面 ， 老人無糖尿病可加糖 ， 面和硬點做造型好用
步驟 2

留娘糕簡單做法 留娘糕是什么意思

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三色面和好備用
步驟 3

留娘糕簡單做法 留娘糕是什么意思

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取拳頭大小面團揉揉排氣 ， 沒有壓面機就用搟面杖 ， 來回疊疊多搟搟 ， 搟成圓形餅做造型 ， 面的顏色根據個人喜好搭配
步驟 4

留娘糕簡單做法 留娘糕是什么意思

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定型發酵 ， 上鍋蒸制40分鐘左右即可 。