蓮子是蓮花的種子，新鮮的蓮子可以直接吃，也可以用來做甜湯或粥，味道軟糯，營養豐富 。蓮子里有一點綠色的蓮子心，這是蓮子最苦的部分，但也有清熱解毒的效果，也可以吃 。當我們煮粥時，我們可以根據個人喜好來決定是否去除蓮花心 。

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蓮子粥要不要去蓮心？主要看個人喜好，不去蓮心也可以 。蓮子粥煮的時候，如果不取出蓮芯，煮出來的粥會有蓮芯的苦味，味道可能不太好 。但蓮心具有清熱降火的功效，可緩解食后上火的癥狀 。所以如果做蓮子粥不喜歡苦味，一般不用去掉 。

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蓮子心能煮粥喝嗎？可以煮粥吃，但蓮子心微苦，可能會影響粥的味道 。蓮子心具有清熱解毒的作用 。性寒，味苦 。能有效清除體內熱毒，清除部分毒素 。適量服用蓮子心，能有效緩解眼紅、腫痛、口舌潰瘍、咽喉腫痛等上火癥狀 。

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經常吃蓮子的效果蓮子富含蛋白質、維生素、礦物質和微量元素 。特別是鉀含量非常豐富 。鉀能促進人體新陳代謝，擴張外周血管，降低中老年人中風的風險 。
蓮子中含有的非結晶生物堿N-9有助于擴張血管，降低高血壓的風險 。
【蓮子心可以熬粥喝嗎 經常吃蓮子的功效 蓮子粥要不要去蓮心】蓮心中的蓮心堿味苦，但能清火，抗心律失常 。
蓮子黃心舒寧堿能抑制鼻咽癌，抗癌 。

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