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白菜原產于我國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜 大白菜和黃芽菜有區別嗎

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【白菜原產于我國北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜 大白菜和黃芽菜有區別嗎】
卷心菜原產于中國北方 ， 是十字花科蕓秧葉蔬菜 ， 通常指卷心菜 。南方引種 ， 南北各地栽培 。十九世紀傳入日本、歐美國家 。大白菜有很多種 ， 包括山東膠州大白菜、北京青白菜、天津青麻葉大白菜、東北大白菜、山西陽城大毛邊等 。黃芽菜是一種大白菜 ， 是北方溫室、南方露地秋冬收獲的珍稀珍貴新菜 。著名的黃芽菜品種有菊花心、瓦蓋頭、大包頭、小包頭等 。它們的共同特點是：白皮包心 ， 頂葉對抱 ， 包心堅實 ， 黃化程度高 。煮湯若奶 ， 炒則嫩脆可口 ， 耐貯藏 ， 冬季常備蔬菜 。
大白菜：
卷心菜是一種高40-60厘米的二年生草本植物 。卷心菜的整株植物有點白粉 ， 沒有毛 。有時葉子下面的中脈上有幾根毛 ?；~大 ， 倒卵形長圓至倒卵形 ， 長30-60cm ， 頂圓鈍 ， 邊緣皺縮 ， 波浪形 ， 有時牙齒不明顯 ， 中脈白色 ， 很寬；大部分側脈粗壯 ， 葉柄白色 ， 扁平 ， 長5-9cm ， 寬2-8cm ， 邊緣有缺少的寬薄翅膀；上莖葉呈圓形卵形 ， 長圓形披針披針形 ， 長2.5-7厘米 ， 頂部圓鈍至短急尖 ， 全緣或裂紋 ， 有柄或抱莖 ， 耳狀 ， 有霜 。