主料：青蝦５００克 。調料：小麥面粉１００克，鹽１０克 ， 植物油１５０克 。
將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再剪去其它雜屑，瀝出水分 。
放在盆內撒一層鹽拌勻 。待其吃進咸味，拌上面粉 。
然后再用旺火熱一下鍋 ， 等油熱之后就可以放入蝦爆炸，炸的時候要用長筷子勤攪拌 。
【蝦怎么炒好吃又簡單】待蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成 。
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