1、煮之前可以先放在盆子里用水泡一兩天 ， 這樣就不會苦了 ， 不過要記得換水；
【冬筍直接炒有點苦怎么辦】2、要是急著吃了，那就在煮之前先燒開水 ， 把竹筍放進去煮一會，再撈出來沖洗一下，然后再煮，這么兩種做法都是為了把苦味逼出來，然后在開始炒之前鍋里什么都先不放 ， 把竹筍放進去煸干一下，目的是把部分水氣炒干，之后再炒就好吃啦 。
1、煮之前可以先放在盆子里用水泡一兩天 ， 這樣就不會苦了 ， 不過要記得換水；
【冬筍直接炒有點苦怎么辦】2、要是急著吃了，那就在煮之前先燒開水 ， 把竹筍放進去煮一會，再撈出來沖洗一下，然后再煮，這么兩種做法都是為了把苦味逼出來，然后在開始炒之前鍋里什么都先不放 ， 把竹筍放進去煸干一下，目的是把部分水氣炒干，之后再炒就好吃啦 。