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豬蹄的清燉方法

生活百科豬蹄

1、主料：豬蹄(750克)
2、輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)
3、調料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
4、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
5、 將炒鍋置火上 ， 放入水 ， 將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；
6、胡蘿卜洗凈切成塊；
7、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟 ， 下入胡蘿卜；
【豬蹄的清燉方法】8、待豬蹄軟爛，湯濃時 ， 下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌 ， 即可食用 。