1、材料：雞翅，土豆 ， 干紅辣椒，姜，蒜，蠔油，料酒，醋，生抽，老抽，鹽 ， 白糖 。
2、雞翅斬小塊，加姜片，料酒，蠔油稍腌 。
3、土豆去皮切丁，準備好姜蒜，干紅辣椒和花椒粒 。
4、熱鍋下油，油熱后，依次放入干紅辣椒，花椒，姜蒜片爆香 。
5、倒入腌好的雞翅塊，翻炒至變色 。
6、加入土豆塊，一直翻炒到鍋底有些粘，再加入沒過食物表面的清水 。
7、調入生抽，老抽，滴2滴醋 ， 加少許白糖，大火燒開后，蓋上蓋 ， 轉小火燜煮至熟 。
【土豆燒雞翅的家常做法】8、加入少許鹽調味，改大火收汁即可 。