小蠶蛹怎么做好吃:炒蠶蛹怎么做好吃，炒蠶蛹的家常做法是什么？ _小蠶蛹怎么做好吃

炒蠶蛹的做法，炒蠶蛹怎么做好吃，炒蠶蛹的家常做法小蠶蛹怎么做好吃？

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蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是一種高蛋白的營養(yǎng)佳品。
蠶在吐絲結(jié)繭后，經(jīng)過4天，就會變成蛹。蠶蛹是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì) 。
蠶蛹的蛋白質(zhì)含量很高，高達(dá)50%以上。遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品。而且蛋白質(zhì)中，必需氨基酸種類齊全。其中人體必需的8種氨基酸含量，大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且比例適當(dāng)，人體對其的吸收率很高。
說句題外話，蠶蛹雖然有這么高的營養(yǎng)價值，對我來說，吃蠶蛹也是近幾年才有的事，以前我是不能接受這一美味的。聚會時只是看著別人大快朵頤的享受美味，我是從來不敢下筷子的，后來在別人三說兩勸的說服下，才嘗試著吃了一點，感覺也沒自己想像那樣難以接受，才開始吃的…
書歸正傳，說說我在家炒蠶蛹的做法：
1、買回的蠶蛹，先清洗一下，再放入鹽水中浸泡一會。
2、起鍋放入清水，水開后放入用鹽水浸泡后的蠶蛹，焯水兩分鐘，撈出備用。
3、起鍋放油，油熱后放入蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒圈爆香。
4、放入焯好水的蠶蛹，大火翻炒。
5、放入適量鹽、白糖、雞精，再放入切好的香菜段（或者是韭菜段），翻拌均勻，關(guān)火，出鍋即可。
【小蠶蛹怎么做好吃:炒蠶蛹怎么做好吃，炒蠶蛹的家常做法是什么？】炒蠶蛹時人們最普遍的做法是，放入韭菜一起炒，做成“韭菜炒蠶蛹”，也很美味，如果喜歡的話也可以嘗試一下。
小貼示：
怎樣挑選蠶蛹：
1、挑活的。購買的時候可以用手稍微將其翻動一下，如果在動，就是新鮮的。
2、看顏色。要挑顏色金黃的，或棕色的，如果是顏色發(fā)黑了就不新鮮了。
布谷姐美食日記，感謝閱讀！期待關(guān)注！
蠶蛹是東北菜中比較受歡迎的食材，烹飪蠶蛹的方法有很多，常見的有水煮蠶蛹，蔥炒蠶蛹，炸蠶蛹，干煸蠶蛹等等。
水煮蠶蛹，先焯水洗凈投涼，再加清水，蔥姜，干椒，香菜段，調(diào)味料等煮熟即成品。
蔥炒蠶蛹，把適量大蔥切成滾刀塊，下鍋炒出香味，加控凈水的水煮蠶蛹，加調(diào)味料，煸炒入味即成品。
炸蠶蛹，控凈水的水煮蠶蛹，放入低濕寬油小火慢炸，至酥脆。再撒些雞粉和十三香即成品。
干煸蠶蛹，把水煮蠶蛹一切兩半，撒些干淀粉，攪勻，下高溫寬油，小火慢炸至酥脆，撈出控干，用蔥姜絲干椒段熗鍋，放入炸好蠶蛹，加花椒油適量，鹽味精雞粉等適量煸炒入味。即成品。

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