吃酒,為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？ _叫法

評(píng)價(jià)水滸有句話吃酒，

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“閱讀水滸三天醉，章章節(jié)節(jié)酒味濃” 。

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別的著作里，英雄常與美人伴，

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《水滸傳》里，豪俠專(zhuān)把酒杯端。
與酒相關(guān)的故事，更是不勝枚舉，
武松醉上景陽(yáng)岡，成了打虎英雄；
林教頭風(fēng)雪山神廟，酒后血?dú)馍嫌浚瑲⒘岁懹莺睿?br /> 宋江潯陽(yáng)江樓醉題反詩(shī)，終被逼上梁山
；魯智深一桶酒下肚，大鬧五臺(tái)山……
可以說(shuō)，杯酒英雄氣，水滸屬第一。
《水滸傳之武松景陽(yáng)岡打虎》
作者施耐庵筆下的各路梁山好漢，與“酒”結(jié)緣的不下少數(shù)，這與當(dāng)時(shí)宋朝飲酒之風(fēng)盛行有關(guān) 。宋朝，一個(gè)酒的王朝，其下榷酒文化不僅反映當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層的發(fā)展，而且還為當(dāng)今釀酒文化的發(fā)展提供了良好的借鑒。
宋朝作為我國(guó)歷史上唯一從始至終實(shí)行榷酒制度的封建王朝，榷酒制度在繼承唐代的基礎(chǔ)上趨于完備。榷酒又叫“官庫(kù)酒”或“官醞酒”，在全國(guó)通行有三種形式：官監(jiān)酒務(wù)、特許酒戶(hù)和買(mǎi)撲坊場(chǎng)，在局部地區(qū)還曾實(shí)行榷曲、四川隔釀法和萬(wàn)戶(hù)酒制等形式。
宋時(shí)，政府對(duì)酒類(lèi)生產(chǎn)控制嚴(yán)格，有資格購(gòu)曲釀酒的只有兩類(lèi)人，一是正戶(hù)酒店，二是宮廷、宗室和品官。宋朝酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，在京城及各地有名的大酒樓，都會(huì)有自家釀的鎮(zhèn)店名酒，如：豐樂(lè)樓的眉?jí)邸⑿脴?lè)樓的仙醒、遇仙樓的玉液及樂(lè)樓的瓊漿等。
宋朝的宮廷酒也叫內(nèi)中酒，都是從各地名酒之鄉(xiāng)調(diào)集酒匠精心釀制而成。如蒲中酒，早在北周時(shí)期就已名揚(yáng)天下，宋時(shí)成為宮廷酒。長(zhǎng)春法酒是一種御用藥酒，據(jù)說(shuō)由三十多味名貴中藥，采用冷浸法配制而成。此外，南宋皇帝的御用酒還有薔薇露酒和流香酒。
宋代的行酒游戲十分昌盛，上至君王，下到百姓，無(wú)人不會(huì) 。歐陽(yáng)修《醉翁亭記》中的“宴酣之樂(lè)，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，起座而喧嘩者，眾賓歡也。”就是行酒的盛況。
宋朝酒品分為四大類(lèi)：黃酒、果酒、配制酒和白酒。黃酒是中國(guó)最早釀制的酒，商周時(shí)期就已大量釀造。黃酒是以谷物如稻米、黍米、玉米、小麥等為原料，酒體色澤偏黃且有渣滓，俗稱(chēng)“濁酒” 。在古代，大部分人都是喝這種酒。
隨著榷酒的普及，宋朝還發(fā)明了蒸餾法，白酒逐漸成為中國(guó)人主要飲用酒類(lèi) 。時(shí)至今日，醬香酒作為白酒中精益求精的最尊貴品種，備受各業(yè)精英人士追捧與偏愛(ài) 。
原本不愛(ài)吃酒的你，是因?yàn)槭裁丛蜷_(kāi)始時(shí)不時(shí)想喝點(diǎn)的呢？我今年退休了，突然在工作和生活中感到了突如其來(lái)的孤獨(dú) 。情感好像一下子細(xì)膩了，老還小式的有些多愁善感了，第一次開(kāi)始專(zhuān)注于自我了。莫名的有一種沒(méi)有了沖動(dòng)、沒(méi)有了摯友、沒(méi)有了事業(yè)，沒(méi)有了歸宿，突然就被人忘記了的滋味，都是了寂寞。一個(gè)也有些寂寞的網(wǎng)友贈(zèng)予一壺佳釀，我寂寞地舉起酒杯，昔日的風(fēng)華月貌、如火如荼，今天的人立黃昏、孤樽獨(dú)酒，怎一番良辰美景虛設(shè)呀。
李白說(shuō)：花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。
辛棄疾說(shuō)：醉里挑燈看劍，夢(mèng)回吹角連營(yíng) 。
李清照說(shuō)：東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。
北宋時(shí)期喝酒的叫法是食酒還是吃酒？準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是“吃酒”，這個(gè)其實(shí)和古時(shí)候“酒”的釀造工藝有關(guān)，蒸餾釀酒法是元朝時(shí)期才出現(xiàn)的，之前采用的都是由果實(shí)谷類(lèi)釀成的，其中殘留的谷類(lèi)等雜物較多，這也是將其稱(chēng)為“濁酒”的原因所在，這同樣也是古代需要“篩酒”的原因所在。因此，古代人在喝酒的同時(shí)，還會(huì)嚼吃殘留的谷物等，因而喝酒在古時(shí)被稱(chēng)為“吃酒” 。
蒸餾釀造法出自于元代，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng) 。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒” 。
此外，還有一個(gè)重要原因，那就是北方通常將“吃”和“喝”通用，例如現(xiàn)在北方部分地區(qū)也將“喝水”稱(chēng)為“吃水” 。
【吃酒,為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？】至于北宋時(shí)期是將喝酒稱(chēng)作“食酒”還是“吃酒”，不是很明白，《水滸傳》中倒是常見(jiàn)“吃酒”這種說(shuō)法，至少說(shuō)明在山東等北方部分地區(qū)，應(yīng)該是稱(chēng)作“吃酒”的。

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吃酒,為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？