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羊肉、花椒、鹽、白胡椒粉、洋蔥、姜片、油、孜然 用烤箱烤羊肉串可以用竹簽嗎

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原料：羊肉、胡椒、鹽、白胡椒、洋蔥、姜片、油、孜然 。
【羊肉、花椒、鹽、白胡椒粉、洋蔥、姜片、油、孜然 用烤箱烤羊肉串可以用竹簽嗎】做法：
1花椒放入鍋中，加入200毫升清水，煮沸后轉小火煮3分鐘，待水自然冷卻后將花椒去掉，制成花椒水留用；
去除羊肉上的筋膜，切成1厘米左右的塊；
3.將羊肉塊放入容器中，倒入冷卻后的胡椒水和料酒，攪拌后腌制10分鐘；
4.倒入胡椒水，加入2克鹽，將白胡椒粉攪拌均勻，加入切成小丁的洋蔥和姜片，倒入15毫升植物油，腌制10分鐘；
5.將羊肉串在竹簽上，在架子上刷一層植物油，撒上孜然或辣椒面，放入烤箱中層；
6.在200度的溫度下烤5分鐘 。取出翻面后，在背面刷油，撒鹽、孜然或辣椒面，改為220度，烤3分鐘 。