1.將綠豆和大米洗凈，用水浸泡至軟化，磨成糊狀，用鐵鍋攤成極薄的煎餅，切成柳條 。
2.鍋中加入花生油加熱，加入蔥、姜末、香菜段，炒大料粉、面醬，倒入醬油煮沸，加入鹽水、五香粉、堿面煮沸，用濕淀粉勾成鹵汁 。
3.將香干片變成小菱形，在熱油中炸至皮膚酥脆，然后在醬油水中煮沸，稍微燉一下 。
【美食推薦:香干片的做法 天津嘎巴菜做法】4.碗中加入嘎巴，倒入鹵汁攪拌均勻，加入腐乳、辣椒油、香干片、芝麻醬、香菜末 。
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