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五昌魚怎么做能好吃

生活百科怎么

1、材料 。五昌魚一條，豆鼓少許 ， 豆瓣醬，花椒，料酒，老抽，姜蒜末，味精，香醋 ， 蔥花 。
2、買魚的時候要把魚整理干凈，在魚身上劃斜口 。拿回家再洗凈控干水，用鹽，豆粉，料酒碼味待好 。
【五昌魚怎么做能好吃】3、熱鍋多倒一點油 ， 6成熱時把魚放進去油炸 。如果是清油要等油泡散了，小火關?。?才能放魚 。炸至兩面要發黃的時候撈出，放進盤子里 。剩余的油放進...熱鍋多倒一點油，6成熱時把魚放進去油炸 。如果是清油要等油泡散了 ， 小火關小 ， 才能放魚 。4、炸至兩面要發黃的時候撈出，放進盤子里 。剩余的油放進豆瓣，姜蒜末，花椒 ， 豆鼓 ， 少許老抽摻香摻水把魚放進去 。再加點料酒蓋鍋燜個四分鐘，燒的過程中把魚翻個面 。湯汁要干的時候加點蔥花 ， 味精，香醋即可，起鍋裝盤 。