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糯米腸的做法

生活百科糯米

【糯米腸的做法】1、糯米腸隸屬于廣義的香腸，不過內餡以糯米為主 。生的長糯米經過浸泡后與絞肉、蝦米、紅蔥頭一起快炒，并加入醬油、米酒、鹽等調味，成為糯米內餡 。之后再將糯米內餡灌入處理過的豬大腸中 ， 即是所謂的糯米腸，然后再予以蒸熟，便可食用 。一條糯米腸長度約為10至15公分，直徑則在3公分至4公分之間 。
2、糯米腸是一種富有創意的米類加工品，將調味后的糯米塞入洗凈后的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是臺灣很普遍的一種小吃 。