雙皮奶有蛋腥味的原因：蛋的品種不同、糖放得少 。如果要避免有腥味的話，有以下三種方法可以除去：
【為什么做出來噠雙皮奶有蛋腥味】1、加入少許香草籽，不僅可以去除蛋清的腥味 ， 而且可以增添風味 。如果沒有香草籽 ， 也可以加入一片香葉或兩滴香草精 。
2、加入少許新鮮檸檬汁也可以有效去除雙皮奶的腥味，如果沒有也可以用姜汁代替 。
3、加幾滴紅酒也可去掉雞蛋清的蛋腥味，既可去除蛋腥味，還不會影響口味 。如果沒有紅酒，也可以用少許米酒代替 。

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