?。?、先准备蛋堡糊?低粉、中粉、水、雞蛋、酵母、泡打粉、雞精、味精、鹽混合均勻后 ， 靜止３分鐘，讓面粉發酵，面糊狀態需有些許黏稠度，類似酸奶狀 ， 肉末腌制好備用 。
?。病⒌氨す磕ㄉ儺磧? ，煎雞蛋，需將蛋黃打碎 。一面凝固后，再煎另一面 。煎好的雞蛋盛出備用 。
?。場⒐詵乓簧綴罕ず?小火煎，底部有點凝固，放入煎好的雞蛋，雞蛋表面放入肉餡，抹平肉餡 。底部略微煎好后盛出備用 。
【雞蛋漢堡面糊怎么調才酥脆】 ?。礎⒃俜湃氳氨ず魷制綴蠓湃氳諞淮渭宓牡氨づ? ，讓其貼合 。
?。?、贴何r螅?煎制底面酥脆，再煎另一面，讓兩面酥脆，煎好后涂抹醬料即可食用 。