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簡單紙杯蛋糕

生活百科簡單

1、將雞蛋分離，容器要無油無水 。
2、蛋白用40g的糖分三次加入，打發到干性發泡（就是提起打蛋器時蛋白是直角的，打到這時就別在打了） 。
3、蛋黃加入20g的糖攪拌至融化 ， 接下來加入玉米油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，然后篩入低粉，用刮刀攪拌至無顆粒。
4、將打發好的三分之一蛋白加入到蛋黃糊里面炒拌均勻，再將它倒入到剩下三分之二的蛋白里面，炒拌均勻（炒菜時那樣 ， 記住別畫圓圈） 。
【簡單紙杯蛋糕】5、將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯，倒紙杯的八分滿就行 。