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將雪里紅去掉老葉、大根,放置在陰涼處晾曬1~2天,放蔫后準備 雪里紅怎么腌制成酸菜

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【將雪里紅去掉老葉、大根,放置在陰涼處晾曬1~2天,放蔫后準備 雪里紅怎么腌制成酸菜】
將雪里紅除掉黃葉、大根 ， 放置于陰涼的地方晾干1~2天 ， 放蔫后提前準備腌制 。腌制以前 ， 要切除枯黃 ， 留有鮮嫩的雪里紅 ， 找一個適宜的器皿 ， 清洗整潔 ， 不能出現一切污垢和臟東西 。把雪里紅放入容器內 ， 再放入適量的食用鹽 。雪里紅與鹽的比例為10：1或10：2 。大概腌制10天之后就可以吃了 。
買回家的雪里紅有很多土壤 ， 需要將土壤及其雪里紅的根莖除去 ， 放入清水中清洗整潔 。往往置放陰涼的地方晾干 ， 這樣做就是為了降低雪里紅水分 ， 那么在腌制環節中 ， 也就不會留存不少水份了 。要是沒有開展清洗直接就腌制了 ， 那樣腌制之后 ， 服用前要清洗一下 。
放入食用鹽的時候一定要注意 ， 不喜歡吃咸了的 ， 能夠適量的加入些 ， 喜歡吃鹽的朋友們 ， 可以采取10：2比例開展腌制 。器皿可以用腌菜壇子 ， 對于多少 ， 關鍵看你腌制是多少雪里紅 。
腌制雪里紅 ， 可以不加上麻椒 ， 假如喜歡吃麻椒 ， 適量加些就可以 。留意在放入雪里紅開展腌制以前 ， 要確保腌菜壇子里沒有污垢 ， 而且始終保持沒有水全無油 ， 不然雪里紅易腐爛 。