【膠原蛋白是生物高分子,動物結締組織中的主要成分 膠原蛋白可以溶于水嗎】膠原蛋白是生物高分子 ， 動物結締組織中的主要成分 ， 也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白 ， 膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性 ， 因此在食品、醫藥、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用 。它是指膠原纖維經過部分降解后得到的具有較好水溶性的蛋白質 ， 可以溶于水 。
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