【怎么識別林蛙油好壞】林蛙油的好壞由塊的大小、色澤、透明度、含雜量、干燥度、膨脹率等去判別 。好的林蛙油塊大整齊 ， 色澤淡黃，半透明且泛油脂樣光，血筋碎皮碎油等含雜低于3% ， 較干燥 。浸泡12小時以上后，能夠完全膨脹為白色絮狀，體積達15倍以上 。
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