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黃豆炒鴨怎么做好吃

生活百科黃豆

將鴨子斬成小塊，裝盤中 ， 加入適量醬油、鹽、淀粉，拌勻 ， 腌制一些時間 。
【黃豆炒鴨怎么做好吃】鍋中放入油，稍多一些，放入黃豆，炒至熟 。
用少許鹽，加入3/4碗水，調成鹽水，將炒熟的黃豆放入鹽水中 。
鍋中再加入適量油，先將鴨頭等大塊肉放入先炒，再放入小塊肉共炒，將鴨肉炒至五成熟 。
加入干辣椒、八角、姜，繼續翻炒至七八成熟 。
加入大蒜、酒，也可放入少量蠔油 ， 翻炒兩下加入足夠水 。
將鍋中所有材料裝入瓦罐中 ， 先用大火燜至沸騰，改用小火熬煮約半小時或更久，裝盤 。