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糖色紅燒肉最正宗的做法

生活百科紅燒肉

糖色紅燒肉具體做法如下：
1、準備五花肉400g，白糖30g，油，鹽，姜 ， 小蔥，桂皮各適量 ， 大蒜3粒，香葉2片，八角2個備用；
【糖色紅燒肉最正宗的做法】2、將五花肉切成1厘米左右厚的塊，煎鍋熱油放入五花肉煎；
3、將五花肉煎至兩面黃，小蔥切段，姜切片，大蒜拍碎，八角香葉桂平洗凈備用；
4、準備半碗開水和30克白糖，將白糖倒入鍋內，放入三分之一的開水用小火攪拌；
5、炒至白糖變黃時加入剩下的開水攪拌均勻；
6、待糖色出來后炒鍋熱油放入蔥段，蒜，姜片 ， 香葉，八角，桂皮炒香；
7、倒入煎好的五花肉翻炒一下 ， 之后倒入糖色炒均勻，讓每一塊五花肉都粘上糖色；
8、隨后加適量清水，用大火燒開后轉至小火，燉40分鐘左右；
9、然后放適量鹽調味，大火收汁即可 。