1、將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根 ， 將所余部分洗凈順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5厘米長的小條 。
2、放入盆內 ， 拌入精鹽漬約半小時，用手攥干水分 。
【糖醋白菜怎么做好吃】3、瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼后，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴，燜約1天后即成 。
4、食時放入小盤，隨意佐餐 。
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