1、內膽 。是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結構的內膽對米飯營養價值的影響各不一樣 。一般的電飯煲內膽只是簡單的復合層，雖然價格低但品質差 。而目前一些知名的品牌已采用四層結構內膽，能更好的烹飪米飯并保持營養 。目前市場上銷售的電飯煲內膽由內而外分別是不粘涂層、硬質氧化層、鋁合金層、硬質氧化層 。
2、底盤有講究 。電飯煲的底盤對米飯烹飪的營養價值也有很大影響 。傳統的電飯煲使用平面底盤加熱 ， 做飯時常是外圍已熟而中心夾生，甚至外層燒焦造成營養浪費 。而一些電飯煲的環形球面底盤全面解決了問題 。環形球面底盤的加熱模式令水在加熱時形成有序的對流，米粒不容易破損，因此能充分保留米飯的營養價值 。
3、功能 。若平時上班，在下班后就想吃到做好的飯菜，就要使用有提前預約功能的電飯煲 。提前到23個小時預約食物，完成烹飪的時間，即使不在家也不用擔心 。
【選購電飯鍋的技巧有什么】通過以上內容的介紹，相信大家對選購電飯鍋的技巧有什么也有了一定的了解 。
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