1、煮牛肉要用熱水,因為熱水會使牛肉表面蛋白質迅速凝固,不利于煮出血漬 。煮牛肉之前,先用大火燒開 , 揭開蓋子燉20分鐘 , 去除牛肉的異味 , 然后蓋上蓋子,改用微火,繼續燜煮幾分鐘即可出鍋 。
【大塊牛肉怎么煮好吃易爛熟】2、可以讓牛肉更容易煮爛、煮熟 。煮牛肉需要放入適量的鹽 , 但是鹽要放的晚一點,另外水要一次加足 。
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