杯碗呈倒鐘型，高5.2厘米 ， 上口徑為8厘米，底徑為1.5厘米 ， 杯碗容量為110毫升，杯碗帶蓋 。審評方法為，用成品茶審評杯碗，稱取茶樣3.0克，按茶水比為1：50沖泡 ， 顆粒型烏龍茶按6分鐘，其他類型按5分鐘出湯，再按香氣、湯色、滋味、葉底順序進行審評 。
【烏龍茶審評的杯碗規格是多少】蓋碗審評法：審評所有的茶類，都是用100℃的熱水直接沖滿審評杯或審評碗中 。注水以后 ， 讓茶葉在杯碗中浸泡5分鐘 。值得一提的是，審評烏龍茶的審評碗一般都倒不滿，其中水量大約為100ml 。而且其他茶類只需要審評一泡，烏龍茶則需要分三泡進行審評，三次的出湯時間依次是2分鐘、3分鐘和5分鐘 。

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