油魚和鱈魚的區別 _鱈魚

一、外形
　?。薄Ⅶㄓ閶映げ啾猓試餐殘?，體背為深藍灰色或綠灰色，腹部為灰色或淡色。
　?。病⒂陀鬮泊劍閭迓猿ぃ安吭? ，后部側扁，頭的背部成弧形，身體上部為黑色或青黑色，腹部為灰白色，各鰭微黑，體側鱗絕大部分有黑色邊緣，從鰓孔之后到胸鰭前，黑色的斑塊較粗聯成一個大形的黑斑。
二、鱗片
　?。薄Ⅶㄓ懔燮閑。砩嫌行⌒〉囊駁?nbsp;，肉色較淺。
　?。病⒂陀愕牧燮械卻螅共苛勱閑?nbsp;，且陷藏于皮下。
三、手感
　?。薄Ⅶㄓ憬舛持笥閆ず芄饣? ，像一層黏液膜。
　?。病⒂陀閬嘍源植?nbsp;，銀鱈魚在銷售時不刮鱗，但油魚刮鱗了售賣。
四、肉色
　?。薄Ⅶㄓ愕撓愣紋し諄蚧野祝?顏色較淡，肉質細膩。
　?。病⒂陀閆の液諫?，顏色較深，有網格狀，肉質較硬且粗糙，油魚肉仔細看能發現呈黃色。
【油魚和鱈魚的區別】鱈魚魚脂中含有兒童發育所必需的各種氨基酸，比值與兒童的需要量十分相近，且容易被人體消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。鱈魚的肉質很細膩，能夠像三文魚一樣去蘸辣根生吃，具有獨特的清香和鮮味，很適合寶寶食用。油魚內含蠟酯，難被人體消化，會累積在直腸中，腸胃功能較弱的人，盡量少食用油魚。