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蔥油餅怎么做又軟又好吃

生活百科油餅

1、制作食材：面粉500g，蔥色拉油，鹽花椒粉 ， 水各適量 。
【蔥油餅怎么做又軟又好吃】2、面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘 。
3、蔥切成蔥花，備用 。
4、餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份 。
5、取其中一塊，在面板上撒上干面粉 ， 搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花 。
6、從面片的一邊卷起 ， 卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀 。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮 。
7、平底鍋放入少量油，燒熱 ， 將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可 。