【做蛋撻方法】碗里打入雞蛋，加白砂糖 ， 另外一個碗倒入牛奶，把雞蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗內，攪拌均勻 。裝蛋撻的錫紙里加入玉米粒 ， 把剛剛做好的澆蓋上去，放入烤箱，烤好拿出即可 。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅） 。蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart” 。
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