準備食材：牛腿瓜500克、河蟹3只、鹽5克、油10克、生抽少許、糖、蝦皮、大蔥少許 。
河蟹洗凈，切開待用 。
牛腿瓜洗凈切塊 。熱鍋放油，少許大蔥熗鍋 ， 待油溫上升放入牛腿瓜翻炒 。
炒至顏色微微變黃 ， 油亮 ， 放水莫過瓜，放點少許生抽和鹽 。
【牛腿瓜怎么炒】放入河蟹，把火調小慢燉，這時也可放點蝦皮提鮮，等河蟹煮熟即可出鍋 。
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