沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏可保存3~5天，放在冰箱的冷凍可保存15~30天 ， 冷凍的口感沒有冷藏的好，生蠔建議在3天內食用完畢，此時的生蠔最新鮮 。
【沒開殼的生蠔能放幾天】牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能 。
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