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白涼粉制作方法

生活百科涼粉

豌豆淀粉200克、水1400毫升 。
1、準備水一碗 ， 將豌豆淀粉倒入同樣大小碗中 。
2、將水倒入碗中浸泡淀粉，2分鐘后攪拌成無顆粒狀粉漿 。
3、鍋里用同樣大小碗倒入6碗水 ， 煮沸 ， 將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中 。
4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌 。
5、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀 。
6、此刻證明涼粉已熟，關火 。
7、找個合適的容器，將涼粉裝入，靜置晾涼，兩個小時左右后，涼粉已定型 。
【白涼粉制作方法】8、拿刀沿著容器邊緣劃一圈，輕輕倒出涼粉，切塊或條，拌入自己喜歡的料汁，即可食用 。