不能 。若西瓜已經發生腐爛變質，其細菌等有害微生物會很快擴散至整個西瓜內部 ， 而人的肉眼看不出來，即使削掉肉眼可見覺得壞的部分 ， 剩下的部分食用后仍然有健康危險，因此腐爛變質的西瓜壞了一塊挖掉不能食用 。
【西瓜壞了一塊挖掉還能吃嗎】西瓜中國各地栽培 ， 品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名 。其原種可能來自非洲 ， 廣泛栽培于世界熱帶到溫帶 ， 后傳入中國 。西瓜為夏季之水果 ， 果肉味甜 ， 能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品 。

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