【油餅怎么做】用料：面粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克 。
做法：
1、碗中倒入面粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油 ， 攪拌成絮狀 。
2、揉成面團，醒發一小時 。
3、面團刷油，對半切 ， 按壓成餅，中間劃三刀 。
4、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅 ， 小火炸至兩面金黃，出鍋即可 。
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