面粉煎餅的做法大全，方法竟然有這些！ _煎餅

煎餅果子是山東省的一大美食特色，在一檔電視欄目中就提及過面粉煎餅，這類煎餅果子和山東省的粗糧煎餅是有差別的，面粉煎餅較為軟，能夠在里面添加一些生雞蛋做出去的口味更強。
一、小麥面粉煎餅的做法
1、小麥面粉200克，添加兩三個生雞蛋和適當(dāng)?shù)乃蛞粋€方位攪拌，弄成略稀的小麥面粉糊。再添加剁椒，蔥末，攪拌均勻。
2、出鍋，放進小量的油，把鍋燒熱。將拌和好的小麥面粉糊舀起來勻稱澆在鍋中，快速端出鍋向各方位亂倒一下，使小麥面粉糊在鍋中產(chǎn)生餅狀(炒菜鍋較為便捷。假如用的是一般不銹鋼鍋，就需要手疾眼快讓小麥面粉糊盡可能鋪平，不然薄厚便會不勻稱) 。稍煎幾秒，等餅的底3面煎脆能夠揭起來的情況下用筷子把餅揭開，轉(zhuǎn)面煎另一邊。大約每側(cè)煎七八秒左右，呈橙黃色，就可以起鍋了。隨后再再次加一點油制做下一張。
二、韓式蔥煎餅果子
原材料
原材料小麥面粉300克，香蔥絲，青椒絲、魷魚絲各適當(dāng)，鮮蝦80克，生雞蛋1個調(diào)味品鹽，雞精各適當(dāng)
作法
1、生雞蛋打撒后放進小麥面粉中，加適度的水，調(diào)為蛋面漿。
2、香蔥絲、青椒絲、魷魚絲和清洗的鮮蝦一起放進蛋面漿，放鹽、雞精攪拌均勻后靜放20分鐘。
3、炒鍋給油燒開，將作法2倒進，攤成餅形，煎熟后盛盤。
4、服用時，用刀將煎餅果子按總數(shù)均值切分就可以。
Tips
將蛋面漿靜放能夠使小麥面粉顆粒物與絲料充足混和、滲透到，那樣作出的煎餅果子才暄軟爽口。
三、生雞蛋奶煎餅果子
原材料
純蜂蜜，牛乳，生雞蛋，白砂糖，熟黑芝麻粉，小麥面粉
作法
1、下列用兩人份早飯的量為參考：小麥面粉150g，生雞蛋一只，新鮮牛奶適當(dāng)，調(diào)為稀粘稠（相近煎餅果子攤那般的面漿，略稠）；
2、添加兩匙純蜂蜜，依據(jù)本人口感加適當(dāng)白砂糖，攪拌；
3、將炒菜鍋燒開，放小量油，搖晃鍋讓油勻稱涂上底鍋，待油燒開后用炒勺放進面漿，將鍋歪斜，讓面漿流動性，遮蓋全部底鍋；
4、調(diào)文火加溫，待面漿剛開始凝結(jié)時，勻稱撒上黑芝麻粉，一面烙熟后當(dāng)心翻個兒；
【面粉煎餅的做法大全，方法竟然有這些！】 5、雙面煎出橙黃色后就可以起鍋，依據(jù)本人習(xí)慣性可以用刀分割成一小塊。

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