蛋包飯是日本比較常見的一種主食，它主要是指用蛋皮包裹炒飯制作出來的一種菜肴，首先要把雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，然后再放上已經炒好的炒飯，再加入適量的調料，比如說色拉油，番茄醬，辣椒醬等等，然后包好，這樣就制作好了蛋包飯近些年在我國也比較流行，受到很多人的歡迎，飯店的蛋包飯價格相對比較貴，如果想吃可以在家中制作，做起來相對也不難，最主要的就是要制作蛋包飯的蛋皮，下面我們就來了解一下兩種蛋包飯的做法 。
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制作步驟
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油 。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液 。
3. 蛋液倒入鍋子后，用快動作由鍋旁往中間攪拌 。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度 。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子 。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準備好的飯上 。
【蛋包飯的蛋皮怎么做】 7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上 。
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