制作蛋糕的方法與步驟,有哪些在家就可以做的蛋糕？ _制作蛋糕的方法與步驟

經(jīng)常有朋友問我，自己在家做蛋糕哪種比較好做？因為家里畢竟空間和設備都有限，食材也不可能像我們開店的一樣準備得很齊全，因此我認為在家做的蛋糕應該要滿足以下幾個特點制作蛋糕的方法與步驟：1、材料相對簡單， 2、做法不能復雜、對新手友好， 3、不挑設備、不需要太多器具。
【制作蛋糕的方法與步驟,有哪些在家就可以做的蛋糕？】

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做了那么多種類的蛋糕了，我來跟大家分享幾種我認為非常適合在家制作的。如果你是新手零基礎，可以先試試以下這些蛋糕，再來挑戰(zhàn)戚風一類的需要打發(fā)的、對技術(shù)有一定要求的，才不會一來就打擊自信心哦。

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瑪?shù)铝宅數(shù)铝湛梢运闶欠浅：唵蔚囊活惖案?nbsp;，黃油香味濃郁，卻并不需要打發(fā) ，不需要打發(fā)黃油、也不像戚風需要打發(fā)蛋白，新手容易失敗。瑪?shù)铝瞻阉械氖巢姆诺揭黄饠囈粩嚒枰话杈秃昧?。下面來看具體配方和操作，這是一款帶橙子味的瑪?shù)铝?nbsp;，正好適合這個季節(jié) 。

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—【材料】—

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黃油100g ，雞蛋2個，細砂糖70g ，低筋面粉120g ，泡打粉2g ，橙皮碎一個，橙汁30g

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—【做法】—

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準備工作：先將模具刷上一層薄薄的黃油防沾。
1、將黃油做成焦化黃油（嫌麻煩的朋友就直接用黃油融化成液體即可），在鍋中小火加熱，不停攪拌，直至黃油最后變成金棕色關(guān)火。撇去表面泡沫不要，底下的焦化黃油濾去渣滓盛出備用。
2、常溫雞蛋加入細砂糖，攪打至糖融化。無需打發(fā) 。
3、加入橙汁和橙皮碎、朗姆酒攪勻。（橙子皮屑盡量不要削到里面白色部分）
4、低筋面粉和泡打粉一起過篩拌勻，加入。
5、少量多次加入焦化黃油，攪勻。面糊裝入裱花袋，擠入模具8分滿即可。
6、180度烤箱預熱，烤12分鐘（還是要根據(jù)大家自己烤箱情況做調(diào)整）。
瑪芬蛋糕瑪芬蛋糕也是不需要打發(fā)的一類蛋糕，而且它變化多端，可以添加任何自己喜歡的配料，我這里用的是藍莓和芝士，你也可以換成其他的干果、堅果，比如蔓越莓干、葡萄干等等。
—【材料】—
干性材料：低筋面粉210g ，泡打粉11g ，吉士粉10g ，細砂糖100g ，鹽2g
濕性材料：玉米油80g ，牛奶120g ，雞蛋液60g（一個大個的）
輔料：藍莓若干，奶油奶酪若干
做法具體的看視頻，很詳細：
今兒就先跟大家介紹最最簡單的兩種，關(guān)于比這兩種稍微復雜的，比如像戚風一類的，或者是輕芝士蛋糕，都需要涉及到打發(fā)蛋白霜，口感上的話，比這一類的蛋糕口感更輕盈蓬松，我這里就不跟大家細說了，我的主頁有很多口味和種類的做法文章和視頻，大家感興趣自己去翻翻。
我是Tian甜品研究所，一枚愛吃會做不藏私的美食博主。希望用淺顯的語言跟大家聊聊烘焙那些事兒，讓烘焙不再無聊不再神秘。關(guān)注我，獲取更多有趣的烘焙知識和免費配方。

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制作蛋糕的方法與步驟,有哪些在家就可以做的蛋糕？