生魚片起源于中國，但是在日本，以及朝鮮半島等沿海地區是一種非常受歡迎的食物 。生魚片的制作方法十分簡單，營養豐富 。
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可是不是所有的魚類，都可以制作生魚片的 。一般來說，可以制作生魚片的魚，都是海魚 。今天小編就來給大家說一下什么魚才能做生魚片吧！
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制作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主 。因為深海魚的肉質鮮美，而且污染少 。
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一般制作生魚片的材料有：三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚，海膽蝦、龍蝦，鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等 。
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在我國內目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等 。
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生魚片的做法 1：首先我們要將活魚在魚尾上兩面個給一刀，但是不要把魚尾切斷 。然后把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡；
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2：等魚血放的差不多時，把魚清洗干凈，去掉魚鱗和內臟 3：把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開
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4：把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血 5：然后把魚肉用刀切成片,放再用保鮮膜膜隔離的冰上,保持魚肉的鮮美
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6：切好后就可以直接食用了 。
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7：可以在自己的調料盤里放入少許姜絲蔥絲，放少許花生油,鹽,或者是生抽 。
【生魚片的制作方法 生魚片是什么魚】
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