各位家長們
食品保質期
是我們都不陌生的概念
逛超市時拿起包裝仔細觀察
保質期就是首先看的指標
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關于食品保質期
很多人都有這樣的理解
“沒過期”就安全
“過期了”就肯定不能留
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但實際上我們對保質期
有著很大的“誤會”
這不僅影響飲食安全
也會造成很多食物浪費
今天我們就一起來
重新認識一下“保質期”
過期食品
≠
變質食品
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食品并不是只要過了保質期，就一定會變質！那我們先來說說，什么是“保質期”？
根據衛生部發布的《預包裝食品標簽標準》保質期的官方定義是：預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限 。
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保質期是廠家在實驗室，通過恒溫恒濕試驗箱，模擬食品的貯藏條件，通過感官指標/微生物指標和理化指標，每隔一段時間記錄和判斷，食品質量的變化而確定的.
食品包裝上的保質期，指的是食品最佳食用期，是在生產廠家規定的貯藏條件下，能夠保持食品優良品質的期限，也就是說在這段期限食品不會“壞” 。
這里的“不會壞”有兩個意思
一方面是食品的品質不變
廠家承諾保質期內
食品的外觀、口感、風味
不會發生明顯變化
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另一方面是指生產廠家
在保質期內
可保證食品安全性
消費者可以放心食用
如果過了保質期
廠家就不擔保品質了
散裝食物的
保質期有多久？
肉類、蛋類、米、面……
這些散裝食品
沒有明確的生產日期和保質期
大家要怎么判斷呢？
蛋 類
一般情況下
保存3~5 周都沒有問題
但是，蛋類食品每放置一周
品質和口感就會下降一個級別
另外，炎熱的夏季
記得把它放冰箱冷藏
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肉 類
新鮮的魚肉、牛肉、豬肉和禽肉
冷藏時間不要超過兩天
如果一次性買多了
可以將它切成大塊放入冷凍
可以保存 1 個月
或者把肉煮熟，再放入冷藏
建議在一周內吃完
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米、面
常溫下
米、面能保存12~20 個月
注意不能放在高溫、潮濕的地方
否則時間久了
食品就會發霉
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食用油
食用油的保質期都是18個月
不過，前提是未開封
一旦開封后
它的保質期就會大大縮短
最好是在 3 個月食用完
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面包、糕點
超市誘人的面包、糕點等散裝食物
一般情況下，冬季保質期是 7 天
春秋為 3~5 天
夏季最好是當天吃完
這類食物含水分高
只要保存不當，就很容易發霉
【沒有生產日期和保質期要怎么判斷 食品的保質期是指它的什么】
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