導語：三伏天，有錢沒錢多吃它，做一次吃20天，祛除濕寒氣，清爽過夏天！
俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活 。大家好，我是曉峰，我是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70后大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~
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三伏天是一年中最熱的時候，這時候人體的陽氣最高，是一年中最適合去濕氣的時候，順應時節將體內的濕寒之氣排出去，神清氣爽過夏天 。因此，三伏天適合吃一些溫熱祛寒的食物來暖脾胃、去寒邪，盡量避免進食寒涼食物 。
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“冬吃蘿卜，夏吃姜”，夏天的子姜新鮮脆嫩，不但可口好吃，而且還有著活血、祛寒、除濕、發汗之功效，很適合夏天吃 。
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生姜做法有很多，可以涼拌也可以做成姜糖，不過我更喜歡的還是腌生姜，一次做5斤，能吃20天，每餐來一盤開胃又解饞，特過癮！腌生姜好吃也是有秘訣的，下面我就分享一下奶奶用了十多年的“腌生姜”配方，清脆又爽口！
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1.先將新鮮的生姜清洗干凈后掰成小塊，然后切成姜片后放入大碗中，加入兩勺食鹽抓拌均勻后腌制20分鐘，加鹽目的有兩個，一個是增加底味，二是可以剎出生姜中的水分，使之吃起來口感更好，不是那么辛辣 。
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2.再取幾個紅辣椒清洗干凈后晾干表面的水分，保持無水無油的狀態，然后去蒂后切碎剁細備用；大蒜適量剁成蒜末，和剁細的紅椒放到一起，再加入兩勺鹽、4勺白糖，攪拌均勻后腌制20分鐘，使之充分入味 。
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3.二十分鐘后，我們可以看到生姜腌制出了許多水分，將腌出的水分倒掉，然后再倒入腌制入味的紅椒蒜末，充分攪拌均勻后裝入到無水無油的玻璃罐子中，最后在罐口處撒上一瓶蓋的白酒封頂，既可以延長保質期又可以增加風味，然后蓋上蓋子放到冰箱里冷藏保存，第3天就可以開吃了 。
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【祛除濕寒氣清爽過夏美食 三伏天吃什么祛濕氣快】這樣腌制的生姜，清脆爽口又開胃，不管是就著饅頭吃還是米飯、面條都特別下飯！
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