【三類脂肪酸有什么區別 必需脂肪酸的種類是什么】人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸
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三類脂肪酸 ， 有什么區別？
01、飽和脂肪酸
來源：豬油、牛油、椰子油等
優點：穩定性好 ， 耐熱 ， 烹飪中不易產生氧化產物
缺點：不能提供必需脂肪酸 ， 過度攝入容易增加心腦血管疾病風險
建議：現代人普遍運動量少 ， 代謝負擔重 ， 應減少飽和脂肪酸的攝入 ， 讓身體代謝更輕松
（P.S. 椰子油屬于身體容易吸收的中鏈脂肪酸 ， 推薦用于烹飪）
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02、單不飽和脂肪酸
來源：芥花籽油、橄欖油、山茶油等
優點：容易代謝 ， 穩定性較好 ， 可用于烹飪
缺點：不能提供必需脂肪酸
建議：可作為家中的烹飪用油 ， 炒菜時最好熱鍋冷油 ， 以避免過度氧化產生有害物質
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03、多不飽和脂肪酸
來源：亞麻籽油、紫蘇油、堅果等
優點：為身體提供必需脂肪酸 ， 有助于減少疾病風險
缺點：穩定性差 ， 易氧化 ， 不適合高溫烹飪
建議：每天補充巴德維配方或日曬生堅果等富含omega-3的食物（omega-6常見于各種食物無需特意補充） ， 注意不要加熱食用 ， 以免破壞活性
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